Дети говорят спасибо

Сразу два общеобразовательных учреждения района: Маломалышевская и Георгиевская школы — по областной программе индустриальной организации школьного питания заменили старое оборудование на новое. Наши корреспонденты смогли познакомиться с работой техники в столовой Маломалышевской школы.

Теперь по стилизованной песне петуха на таймере нового оборудования повара Маломалышевской школы могут судить о готовности блюда. Всего два месяца назад об этом они могли только мечтать. Допотопная плита, самодельные мойки и столы — вот весь инвентарь былой кухни. Сегодня же — дело другое: охлаждающий стол, овощерезка, посудомоечная машина, — все в соответствии с санитарными нормами. Оснастить школьную столовую по последнему слову техники малышане смогли благодаря областной программе.

Людмила Кожина, директор Маломалышевской школы: «Прежде всего, были выделены министерством образования Самарской области средства в размере 922 тысяч рублей на приобретение оборудования школьной столовой. И второе — еще были выделены средства в размере 500 тысяч рублей администрацией Кинельского района, для того чтобы мы смогли отремонтировать зал школьной столовой и кухню».

Новое оборудование позволило и к процессу приготовления пищи подойти по-новому. Премудростям здорового питания школьному повару Ольге Зацепиной даже пришлось обучаться на специальных семинарах. Зато сегодня она уже сама составляет десятидневное меню с учетом возможностей современной техники. Одно из новшеств в сельской столовой — готовка на пару. Какие-то минуты, и вот уже с пылу с жару только не из печки, а из огромной пароварки овощи, рыба, печености готовы к подаче на стол школьника.

Ольга Зацепина, повар: «Мы режем на овощерезке сырые овощи и потом ставим в пароконвектомат и готовим на пару. Это сохраняет витамины, сохраняет форму, ровный кубик режется. И цвет, и форма, и витамины — все, одни преимущества».

Еще одно преимущество таких обедов — доступность по цене. Питание ребенка в столовой родителям обходится всего в 25 рублей за день. Цена и качество устраивают всех. Но самую главную оценку поварам сегодня ставят сами ребята своим громким спасибо.

Полная реконструкция столовой будет завершена уже в этом году. В планах создание овощного, мясоразделочного цехов и их техническое оснащение. А к следующему учебному году здесь планируют организовать двухразовое питание детей.

Татьяна ДАВЫДОВА.
Фото Н. Лямина.

04.03.2011, 2036 просмотров.