Школьный обед должен быть полезным

Правильное и регулярное питание в школах — одно из необходимых условий внедрения новых образовательных стандартов. Именно поэтому благодаря областной программе модернизации 3 крупных школы Кинельского образовательного округа новый учебный год начали с новыми пищеблоками и обновленными меню. В их числе и Георгиевская средняя школа.

Для поваров Георгиевской школы это уже пятая по счету сервировка столов: за 2 смены в местной столовой успевают пообедать почти 300 учеников, это 80% воспитанников. Поэтому еще год назад приготовить меню из трех блюд для такого количества детей трем работникам школьного пищеблока было тяжело. В этом учебном году их труд облегчили новые современные агрегаты. По областной программе модернизации школьных пищеблоков здесь заменили все оборудование. Без малого миллион рублей потрачен на новые плиты, посудомоечные машины, тестомесы и комбайны, которые почти полностью механизировали ранее ручной труд кухонных работников.

Любовь Калентьева, повар столовой Георгиевской средней школы: «Вы представляете, мы раньше на 280 ребятишек руками месили тесто. Мы первое время плакали, но дело делали. Теперь намного стало легче работать, вкусная выпечка получается — ребятишки очень любят».

Выполнение еще одного условия школьного обеда — вкусно и полезно для здоровья — современные агрегаты тоже упростили. Мясо и овощи здесь готовят на пару. Даже проблема сохранения температуры обеда тоже решилась благодаря новой раздаточной линии, она не дает супам и кашам остыть. Однако вычисляя нужное количество витаминов и микроэлементов, повара не учли одно — современные дети не готовы были оценить правильную и здоровую пищу.

Римма Ивлиева, директор Георгиевской средней школы: «Наши дети не приучены кушать правильную пищу. И первая причина — ребенок недополучает информацию в семье. Многие семьи готовят из полуфабрикатов. И ребенок не знает вкус правильной натуральной пищи, которая ему гораздо полезнее».

Вот тут к делу приступили педагоги, с первого класса рассказывая, объясняя и убеждая детей в необходимости отказа от чипсов, газированных напитков и фастфудов. Тем более они в разы дороже комплексного обеда из трех блюд — его стоимость менее 50 рублей. И результат не сразу, но достигается — число пустых тарелок в георгиевской столовой растет.

Олеся Горная, ученица Георгиевской средней школы: «Мне нравится, как тетя Оля готовит. Самое вкусное у нее — это тушеная капуста».

Саша Сорока, ученик Георгиевской средней школы: «Я уже третий год в школе учусь,  и здесь всегда все вкусно».

А педагоги и повара пошли еще на одну хитрость. На школьном огороде созрел большой урожай тыквы. И чтобы познакомить детвору с этим вкусным и полезным продуктом, здесь планируют провести праздник урожая с дегустацией — каждый класс приготовит свое тыквенное угощение.

Елена ГРОШЕВА.
Фото Н. Лямина.

14.10.2011, 1867 просмотров.