Живая, экологически чистая, полезная

В Самарской области редкие хозяйства занимаются разведением рыбы, одно из них — рыбоводное ЗАО «Кинельское», которое базируется на Михайловских прудах в Кинельском районе. Создавалось это предприятие еще в Советском Союзе — в 70-х годах. И спустя десятилетия по-прежнему находятся энтузиасты, готовые ценой нелёгких усилий радовать любителей рыбы качественной, экологически чистой продукцией.

Процесс — непрерывный, усилия — колоссальные

Всего один взмах сачком, и уже на солнце переливается золотистая чешуя: аппетитные рыбки с возмущением бьют хвостами — зачем их потревожили и выудили из такого уютного родного пруда? Карп, амур, толстолобик — здесь можно найти рыбу по своему вкусу. Водятся и караси, которые попадают в пруды с закачкой воды, но они считаются конкурентами, что-то вроде сорняков на полях, поэтому для их отлова держат ещё и щук.

Хозяйство базируется на площади 720 га. Малька до 15-18 граммов отращивают на выростных прудах, осенью переводят в зимовалые, весной – в так называемые нестандартные пруды, где добиваются привеса до 200-400 граммов, потом снова в зимовалые, и только на третий год начинается реализация рыбы. Вес к тому времени должен достигать 1,2-1,5 килограммов. Процесс производства рыбы — непрерывный, усилия затрачиваются колоссальные. «Вы только представьте, — рассказывает Л. И. Ферапонтова, руководитель предприятия, — для того, чтобы перевести рыбу из одного пруда в другой, её надо отловить, аккуратно перевезти, выпустить. При этом пруды должны быть чистыми, без тины и ила, вода свежая. Кормить надо как минимум два раза в день, чтобы прирост был хороший».

С шести тонн до ста

Когда Любовь Ивановну четыре года назад учредители пригласили возглавить хозяйство, оно практически находилось в упадке. Ей удалось увеличить производство рыбы с шести тонн до ста. Причём она уверена, если бы не параллельный бизнес, который позволяет вкладывать средства в развитие, хозяйство бы разорилось: высокие цены на электроэнергию, топливо и корма подрывают рентабельность. «Очень жаль, — делится она, — что мы не можем пользоваться никакими дотациями и субсидиями. На мой взгляд, государство должно поддерживать такое сложное производство. На рыбе практически невозможно заработать, но жаль бросать. Что будет с людьми, прудами? Да и я родом из деревни, хоть и прожила почти всю жизнь в городе, на сельские просторы всегда тянуло. Несмотря на все сложности, отдыхаю здесь душой».

Реализуют рыбу с машин в Кинеле и Самаре. Отлов для продажи начинается рано утром. Вылавливают в среднем до 100 кг, нереализованная рыба возвращается домой и ждёт следующего утра. Всего за несколько месяцев, до наступления холодов, предприятию необходимо максимально реализовать выращенную с таким трудом рыбу.

По профессии — рыбовод

Всего на предприятии трудятся порядка десяти человек. Несмотря на неплохие оклады, есть проблема с кадрами — работа-то тяжёлая. За всем производством следит главный рыбовод М. А. Арсланов. В своё время в Дагестане он закончил рыбо-промышленный техникум, по распределению попал в Самарскую область. Сначала работал в Елховке, а в 1993 году перевёлся в рыбоводное ЗАО «Кинельское». «Речная рыба очень полезная, — считает он. — Во всяком случае, она всегда будет вкуснее замороженной. Здесь мы строго следим за качеством и чётко контролируем все процессы. За рыбой нужен уход, как за ребёнком, она тоже болеет, любит тепло, покой и вкусно покушать. У меня только один секрет — работаю с душой. Профессию свою люблю, пока есть возможность, буду здесь трудиться».

И по сорок килограммов ловили

Магомед Арсланович, можно сказать, живёт на прудах, знает все их возможности и недостатки. В любое время года, в любую погоду надо кормить рыбу, чистить и убирать пруды. Даже зимой кипят работы — рыба спит, но чтобы ей было комфортно, постоянно подкачивается вода, прорубаются проруби, окашивается камыш. Сам он не рыбак, но с пониманием относится к любителям рыбной ловли. Заплатив определённую сумму, все желающие могут порадовать себя результативной рыбалкой – им разрешают попытать удачу на одном из нагульных прудов хозяйства, где плавает полноценная товарная рыба. Выловить 10-15 кг — не предел для умелого рыбака, говорят, что здесь и по 40 кг ловили.

Юлия КОВАЛЕНКО.
Фото Е. Мусогутова.
По материалам газеты «Междуречье»
№   68-69 (1249 — 1250) от 14 сентября 2012 года

13.09.2012, 1140 просмотров.