Если растить, то без стимуляторов

Лучшая реклама для мяса свинины и говядины, произведенного на частном подворье семьи Никифоровых, — доверие постоянных покупателей, которые уверены, что приобретают только натуральную продукцию.

Елена Анатольевна и Леонид Романович проживают вместе в поселке Комсомольский уже двадцать лет, с тех пор, как поженились. Глава семьи — местный, Елена — уроженка поселка Кинельский. Оба воспитывались в семьях, где забота о большом подворье была одной из составляющих повседневной жизни. «Мои родители держали корову, свиней, а у Лёни мама работала свинаркой, и он еще ребенком помогал ей на ферме».

Елена по профессии педагог, супруг — водитель. Но навыки, полученные в детстве, не забылись, и подсобным хозяйством Никифоровы обзавелись с первого года совместной жизни.

«Начинали с одного сарая, — вспоминает Елена, — мы купили его рядом со съемной квартирой. Я зашла и удивилась — такой огромный, чем же мы его заполним. А муж успокоил — вот увидишь, все здесь будет занято, скоро покажется, что в нем, наоборот, мало места. Когда развели скотину, так и оказалось». В те времена телочка и пяток поросят считались достаточным подспорьем. О продаже мяса они тогда не задумывались, супругов вполне устраивали их заработные платы. В семье росли двое детей, и мясо с молоком на столе никогда лишними не были. Позже продукции с личного подворья стало хватать и на реализацию.

Свой дом с участком у Никифоровых появился четыре года назад. Двор просторный — есть где разместить хозяйственные постройки. Сегодня семья содержит 20 голов крупного рогатого скота и 90 свиней. Мясо возят на городской рынок, где уже сложился круг постоянных покупателей.  

«Жаль, что получаемый сегодня от подворья доход не оправдывает ожиданий, — сетует Леонид Романович, — в советское время частное животноводство было более прибыльным. Совхоз обеспечивал своих работников кормами, а сейчас они настолько дороги, что последние два года мы скотину бесплатно содержим. Возимся с ней ежедневно, продаем — кормим, продаем — опять кормим, а доходов не видим. Честная конкуренция с животноводческими предприятиями невозможна по той причине, что там животные растут на добавках и стимуляторах роста, мы же принципиально никакие побочные вещества не используем — только здоровое питание. Читаем в прессе — на такой-то свиноферме животные за семь месяцев вырастают до 115 килограммов. Мы давно занимаемся выращиванием свиней, и знаем — это нереально, за счет чего достигаются подобные показатели — догадаться несложно».

Бычки у Никифоровых — на мясо, коровьим молоком поят поросят. Настоящая проблема — добыть корма. Хозяин подворья открывает один из мешков — там хлебные сухари: а куда деваться — приходится использовать все возможные варианты.

«Я могу тоже использовать добавки, — делится Леонид Романович, — но как они повлияют на человека, употребляющего мясную продукцию, — еще толком не изучено, и, покупая мясо неизвестного происхождения, люди рискуют своим здоровьем. Был короткий период, когда я ради эксперимента пробовал применять стимуляторы роста — пока сыплешь их в корм, поросята растут и растут, как на дрожжах, а когда перестаешь — вообще отказываются от еды и угасают на глазах. Еле выходили их, опять приучая к естественным кормам. Поросят на свинофермах показывают чистенькими, ухоженными, но это не говорит об экологичности получаемого мяса. Наши внешне чумазые, но внутри они гарантированно чистые. Нам поэтому впору бить тревогу, когда на цене совершенно не отражается, как выращено мясо, а на себестоимости — значительно. Обидно также, что нет никаких государственных программ поддержки свиноводческих частных подворий. Нас все меньше остается, кто принципиально отказывается от добавок в животноводстве, у кого душа болит за то, чем люди детей кормят. На фермах становится все меньше крестьян и все больше бизнесменов, которые привыкли в белых рубашках руководить и деньги считать. Такие «животноводы» даже, наверное, не поверят, что я корову ни разу антибиотиками не уколол. Да, так тяжелее растить скотину, но все-таки возможно».

Сергей КОВАЛЕНКО.
Фото Е. Мусогутова.
По материалам газеты «Междуречье»
№ 39 (1319) от 06 июня 2013 года

05.06.2013, 1069 просмотров.