Главная Новости Три в одном

Три в одном

Посёлок Кинельский называют площадкой мясного животноводства — сегодня здесь успешно работают 13 крестьянско-фермерских хозяйств. А вот молочное направление развивает индивидуальный предприниматель Тимур Галиев.

Три года назад — чистое поле, сегодня — новые корпуса молочно-товарной фермы. Такими темпами свой животноводческий бизнес в окрестностях посёлка Энергия развивает молодой предприниматель Тимур Галиев. Говорит, для сельского жителя это дело привычное, ведь знакомство с домашними животными и уходом за ними начинается ещё в детстве.

Тимур Галиев, руководитель КФХ: «С детства занимаюсь животными: и родители, и бабушки, и дедушки — все держали скотину. И мне нравится это — особенно производство и переработка молока, следить за животными».

Начать бизнес помогли родственники. 10 гектаров пустующих земель для организации животноводческой фермы выделил район. Дальнейшее развитие крестьянско-фермерского хозяйства стимулировала господдержка: КФХ Тимура Галиева стало участником государственной программы Самарской области «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия». В её рамках на развитие семейной животноводческой фермы хозяйство получило грант 10 миллионов рублей.

Тимур Галиев, руководитель КФХ: «В 2016 году я был участником программы по грантовой поддержке семейных животноводческих ферм. Мне выделили грант — большое спасибо министерству сельского хозяйства за такую поддержку. Были построены 2 фермы. Одна – это где мы сейчас находимся — молочная ферма на 110 голов и молочный блок. Также на грантовые средства были куплены 40 нетелей».

По призванию животновод, а по образованию строитель, Тимур ещё на стадии проектирования постарался объединить свои знания, чтобы максимально оптимизировать будущее молочное производство. Например, конёк у фермы должен быть только прозрачным — это позволяет значительно увеличить световой день на ферме, улучшить вентиляцию, а зимой ещё и дополнительно прогреть помещение. В итоге всё это, по мнению фермера, обязательно сказывается на условиях содержания животных и на их продуктивности. 

Тимур Галиев, руководитель КФХ: «Секрет успеха – это труд, труд и труд. День и ночь трудиться, не лениться и если поставил цель, идти к ней. Поголовье на сегодняшний день — где-то 250 голов, из них 140 дойных. Также есть первичная обработка молока. Это его охлаждение и потом дальнейшая отправка на молокозавод».

Голштино-фризская, симментальская и чёрно-пёстрая — именно на эти породы сделали ставку на семейной молочной ферме. В сутки местные бурёнки дают 1 тонну 800 килограммов молока. В их рационе — кормосмесь из силоса, сенажа, комбикорма плюс обязательные микроэлементы — сода, соль и мел. Высокое содержание белка в молоке подтолкнуло фермера к следующему шагу — началу переработки.

Тимур Галиев, руководитель КФХ: «Первичная переработка — сыры. Сначала была поставлена маленькая сыроварня на 30 литров, потом потихоньку люди распробовали, сыры стали пользоваться спросом, уже поставили на 250 литров, в дальнейшем планируем строить завод по переработке полностью. Завод будет в Кинельском».

Сегодня здесь отрабатывают рецептуру будущего сыроварения. Местное молоко у технологов получило очень высокую оценку, что позволило опробовать производство таких сыров, как брынза, рикотта, косичка чечил, качотта и моцарелла. В линейке традиционной кисломолочной продукции – сметана, творог, ряженка, кефир на кефирных грибках, йогурты и десерты.

Елена Соболева, технолог: «Молоко очень высокого качества. Во-первых, коровы получают полноценный корм, ну и за счёт того, что они породистые, молоко очень высокого качества. Это молоко сыропригодное, то есть из него мы можем и выдержанные сыры делать. Пробовали, варили сыры российско-голландской группы — российский, пошехонский, голландский — всё получается очень хорошо. Сыры все рассольные можно будет делать, обязательно моцареллу. У нас в стране как-то не распространены рассольные сыры, а ведь в них полностью сохраняется белок, они очень вкусные и полезные. Моцарелла — это мягкий сыр. Это особенный сыр, тоже получается очень хорошего качества. Как итальянцы делают — сегодняшняя моцарелла должна показать капельку молока на разрезе. У нас это тоже получается! Это очень радостно, потому что не из всякого молока это получается!»

Параллельно с молочным на ферме сегодня развивают и мясное производство — в просторной калде порядка 90 голов абердин-ангусов и герефордов. Самые продуктивные дают привесы до 1300 граммов в сутки. Работников на ферме — 6 человек, все местные. И рабочие, и доярки приезжают сюда из соседних деревень: Энергии, Кинельского и Угорья. Корма на грядущий год заготовлены в полном объёме. А вот растущие цены на них диктуют ещё одно направление развития — создание своей кормовой базы.

Тимур Галиев, руководитель КФХ: «Корма пока покупаем, но вполне может быть, что на будущий год посеем где-то 400-600 гектаров».

Не оставляет без внимания предприниматель и ещё одно актуальное направление — агротуризм. Совсем недавно на ферме побывали школьники. Тимур уверен, что прививать любовь к животным и уважение к сельскохозяйственному труду нужно с детства. А также формировать новое представление о сельхозпроизводстве как о современном, максимально автоматизированном и прибыльном бизнесе. 

 

Татьяна ЛЯМИНА.
Фото Н.Лямина.
По материалам газеты «Междуречье»
№ 76 (1848) от 11 октября 2018 года

11.10.2018, 37 просмотров.

Контактная информация: 446433, Самарская область, г. Кинель, ул.Ленина, 36. Телефон:8 (84663) 21176, факс (84663) 21144, e-mail:radmin@kinel.ru

Новости

18 октября 2018г.
Воды станет больше, вода станет лучше
18 октября 2018г.
На радость людям
18 октября 2018г.
Здесь учат побеждать
18 октября 2018г.
Решающий удар

Информационная телепрограмма "Междуречье"

Актуальная информация для субъектов предпринимательства

Архив новостей:

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031

© 2005—2018 Муниципальный район Кинельский
Разработка сайта ГУТЛОГ
Система управления сайтом HostCMS v. 5

Баннер Единого портала государственных и муниципальных услуг (функций)

Электронное Правительство Самарской области

Региональный портал государственных услуг Самарской области

Рейтинг@Mail.ru