Большие возможности

Вешенки обыкновенные и королевские (тигровые еринги) производства ООО «НПО Биогрин» заняли достойное место среди достижений АПК Кинельского района в рамках ХХII Поволжской агропромышленной выставки. Накануне мы побывали на фабрике, узнали о возможностях предприятия и познакомились с технологической цепочкой выращивания продукции.

Первую партию продукции фабрика по производству древорастущих грибов ООО «НПО Биогрин» выпустила в январе 2020 года. Представитель ООО „НПО Биогрин“ Сергей Перышкин провел небольшую экскурсию: „Вы видите, как заросшие мицелием ростовые блоки готовятся к отправке в ростовую камеру. Как производится посев, можно посмотреть только через стекло — по санитарным нормам, в помещении могут находиться только работники в специальной экипировке“.

Постепенно перед нами выстраивается вся схема производства. В цехе подготовки материала стоят смесители. В них смешиваются ингредиенты для изготовления субстрата — лузга, солома, добавки энергетические и прочее. Готовый субстрат поступает в цех фасовки, где он фасуется в двухкилограммовые мешки, после чего стерилизуется в автоклавах при температуре 120 градусов. Следующие этапы — охлаждение и посев — проходят в стерильной зоне. После посева мешки укладываются в инкубаторы на 16 дней, затем — в ростовые камеры на 10 дней, где в итоге происходит сбор грибов. Отработанный субстрат по сути своей представляет собой удобрения, его забирают для своих нужд сельхозпроизводители — отходов не остается.

Владимир Лобачев, главный инженер ООО НПО «Биогрин», рассказал: „В настоящее время задействована лишь небольшая доля потенциала фабрики. Полные возможности фабрики — выпуск до 600 тонн субстрата в месяц и порядка 70 тонн грибов. Основой, на которой растет гриб — субстратом — мы сами себя обеспечиваем. Закупаем только мицелий, и то временно. Возможности для его производства собственными силами тоже имеются“.

В стране много фабрик и заводов по производству шампиньонов, у ООО «НПО Биогрин» конкурентов на рынке значительно меньше — по крайней мере, в Поволжье по своим возможностям это самый крупный производитель. 

Сергей КОВАЛЕНКО.

Фото автора.

По материалам газеты  «Междуречье»
№ 38 (1963) от 26 сентября 2020 года

26.09.2020, 196 просмотров.