И вкусно, и креативно

Эстафету первого районного Чемпионата по лепке пельменей приняло сельское поселение Георгиевка. Это уже пятая территория муниципалитета, где прошла Пельмениада на призы депутата Самарской губернской Думы Александра Живайкина. Необычные состязания вышли и вкусными, и креативными: георгиевцы удивили танцем маленьких пельмешек, скоростным замесом теста и разноцветными пельменями. Жюри возглавил председатель Собрания представителей района Юрий Плотников. В качестве почетного гостя участие в Пельмениаде принял глава муниципалитета Юрий Жидков.

Условия для команд одинаковые: приготовить пельмени быстро и вкусно, лепка только ручная. Набор продуктов для всех тоже одинаков: 1 кг муки, яйца, вода и фарш. А вот секретные ингредиенты и техника исполнения у всех разные. Соревнования состоят их шести этапов — замес теста и лепка пельменей на скорость, долепливание, взвешивание самого маленького пельменя и дегустация. Пельмени могут попробовать не только жюри, но и зрители.

Команда местного детского сада «Георгиевские няньки» замесила тесто быстрее всех. Воспитатели Елена Горлова, София Сабирова и повар Галина Ожигина признались: „С детьми медленно не поработаешь. Энергией, задором и позитивом мы заряжаемся от своих воспитанников, а то, что в нашей команде есть профессионал, дает некоторое преимущество перед соперниками“. А еще „Георгиевские няньки“ жалеют, что теперь пельмени в детском саду не дают, хотя раньше это блюдо было в меню. 

Соперники-профессионалы среди команд все же были. Сотрудницы Георгиевского хлебозавода объединились в команду «Вкусняшки». Елена Попова, Юлия Бусыгина и Наталья Баронина заявили: „Наша команда состоит из технолога и двух мастеров, поэтому мы серьезно настроены на победу. С тестом мы имеем дело ежедневно, работаем в команде, а залогом успеха считаем строгое соблюдение технологии. В тесто мы добавили куркуму, чтобы было вкусно, полезно и красиво“.

Село Вертяевка представила команда «Вертяевские девчата». Они приехали с детьми, внучатами и гармонистом. Внушительная команда поддержки, по словам участниц, это уже часть победы. Татьяна Павина, Людмила Дерова и Вера Трошина признались: „Мы активистки, и этим все сказано. Не хотим сидеть на пенсии сложа руки, а желаем показать себя: мы и певуньи, и хорошие хозяйки. Опыт лепки пельменей у нас огромный, детей на них вырастили, теперь и у внуков это любимое блюдо. Так что имеем все шансы победить“.

А вот команда социальных работников «Пельмешоу» решила удивить жюри разноцветными пельменями. Анна Гаврилова, Ирина Асташкина и Ирина Иванова открыли секрет: „Среди нас — многодетные мамы, а с детьми без выдумки никак. Чтобы накормить малоежку, приходится идти на хитрость. Дома мы готовим разноцветную лапшу: добавляем свекольный и морковный соки. Поэтому и пельменное тесто решили раскрасить, чтобы пельмени были вкусными и красивыми“.

Традиции и огромный опыт по лепке пельменей — весомый козырь в победе, по мнению участниц из села Гурьевка, команды «Веселые хозяюшки». Валентина Тигаева, Ирина Меркурьева и Илсияр Габайдуллина признались, что сто пельменей слепили легко и быстро, поскольку традиции лепить на большую семью есть у всех из них. А участница Ирина Меркурьева рассказала, что родом с Урала: „У нас пельмени были главным угощением на праздники. Лепили их впрок сразу несколькими дворами. Налепливали целый чердак, там не сто и даже не пятьсот пельменей было. Намораживали и ели в течение долгой зимы. Так что участвовать в соревновании согласились сразу. Очень интересно и весело“.

Лидеры сменялись на протяжении всех шести этапов. А вот конечную точку в выборе поставила дегустация. Дипломы участников получили команды «Пельмешоу» и „Веселые хозяюшки“. Третье место — у „Вертяевских девчат“, второе — у „Георгиевских нянек“, а самыми вкусными признаны пельмени команды „Вкусняшки“. Все команды получили дипломы и памятные призы, а команда Георгиевского хлебозавода „Вкусняшки“ — еще и пропуск в полуфинал „Пельмениады“.

Елена ГРОШЕВА.

Фото автора.